Kalkun oppskrift. Ovnsbakt kalkunbryst

Kalkun

Kalkun oppskrift

Skerið franskbrauðið í teninga og ristið þá í smjöri á pönnu. Legg grovhakket stangselleri og løk i langpannen, og hell på vannet. Sil kraften, gjerne gjennom et klede. Steker du derimot fuglen i stykker, trenger brystene kortere tid, ca. Færið þá löginn í fötu og hellið vatninu saman við. Skulle der blive lidt fars til overs, kan man komme det i en lille ildfast skål og stege det i ovnen med kalkunen den sidste times tid.

Next

Klassisk kalkun

Kalkun oppskrift

Eitt af því sem gerir matreiðslu á kalkún skemmtilega er að hægt er að fylla hann á fjölbreyttan hátt. En annen metode er å legge to spisepinner på hver sin side av poteten, eller legge dem i klypen på en stekepinsett. Pískið egg og mjólk saman í skál og veltið sneiðunum upp úr blöndunni. Kog op og skum flittigt. Resten skal ind i den anden ende af kalkunen, men den del af farsen breder man først ud på en pande og varmer op mens man vender flittigt på den. Hreinsið innan úr fuglinum og geymið innmatinn og hálsinn fyrir sósuna. Når det er cirka 35 minutter igjen av potetenes steketid, settes også stekebrettet med kalkunen inn i ovnen.

Next

Kalkunn

Kalkun oppskrift

Kryddlögur 1 l eplasafi 2 dl sojasósa 2 dl teriyaki-sósa 3 msk. Áður en fuglinn er fylltur þarf að hreinsa hann, þerra og nudda með hálfri sítrónu að utan og innan. Lækkið þá hitann í 150°C og steikið áfram í 45 mín. Det er vigtigt at smage farsen til, og hvis man ikke er vild med at smage på rå fars, kan man stege en lille frikadelle og se om krydringen er tilstrækkelig. Lækkið hitann í 150°C og steikið áfram í 45 mín. Smak til med salt, pepper og grovhakket persille. Fersk kalkunfilet selges hel 1500 g og 750 g eller i skiver.

Next

Kalkunn

Kalkun oppskrift

Hafa skal hugfast að flestar fyllingar bólgna út við steikingu, og því má ekki troðfylla fuglinn. Smak til med salt, pepper og grovhakket persille. Mýkið á pönnunni í 10 mín. Hell på vann slik at kjelen er nesten full. Hitið olíu í potti og látið lauk og fennel krauma í 2 mín.

Next

Kalkun opskrifter

Kalkun oppskrift

Að lokum er fuglinn nuddaður með salti og pipar og smjörklípur settar á hann hér og þar. Kjør pastinakk, fløte og smør glatt i en blender eller med en stavmikser. Sumir telja réttara að brúna fuglinn áður en hann er steiktur til að loka honum og halda vökvanum í kjötinu. Þeytið egg og mjólk saman í skál og setjið raspið á annan disk. Skerið bringuna frá við væng. Tilbehør Du kan kan finde opskrifterne på Brødrene Prices lige her, som dejligt tilbehør. Penslið yfir fuglinn öðru hverju með olíunni sem lekur í bakkann.

Next

Helstekt kalkun med stuffing

Kalkun oppskrift

Ef miðað er við heilan fugl má áætla að hvert kg nægi fyrir a. Skerið læri frá leggjum á milli liða. Flytt etter noen minutter kalkunen over på en fjøl eller et fat, og pakk den inn i aluminiumfolie dersom den skal serveres varm. Meistarakokkurinn Úlfar Finnbjörnsson útskýrir hér í máli og myndum hvernig hann fyllir kalkún. Sumir gera fyllinguna jafnvel tímanlega og geyma í frysti. Setjið allt í matvinnsluvél og maukið vel.

Next

Kalkun oppskrifter

Kalkun oppskrift

Stráið að lokum wasabi-sesamfræjum yfir kalkúninn. Tips: Bruk et steketermometer ved steking av kalkun og ta den ut og la hvile minst 30 minutter før den skal serveres. Fyllingu má útbúa daginn áður og geyma í kæli — og einnig er hægt að útbúa sumar tegundir fyllinga ennþá fyrr og geyma í frysti. Saxið hneturnar lítið eitt og blandið öllu sem á að fara í hjúpinn saman. Det giver fonden en smuk kulør. Lag en suppe med kokte grønnsaker: Gulrot, løk, hvitløk, bønner, kraft, persille og kanskje litt bacon Salat med små biter av friske, grønne epler, selleri, salatblader og nøtter blandes med kalkunkjøtt. Skerið þétt upp við bringubeinið og niður að væng.

Next