Kinkun kuorrutus kananmuna. Joulukinkun paisto

Joulukinkun paisto

Kinkun kuorrutus kananmuna

Halutessasi voit käyttää myös paistopussia. Jätä pintaan ohut kerros silavaa makua antamaan. Tee paistopussin kulmaan pieni reikä. Paistoaika folion sisällä Ensimmäiselle kilolle 1 tunti, seuraaville kiloille 45 min. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaa niin, ettei se koske luuhun.

Next

Joulukinkun paisto

Kinkun kuorrutus kananmuna

Maistiaisia on tarjolla Kuokkalan ja Marjamäen Neste-huoltoasemilla höyrymakkaran kyytipoikana. Jos haluat ylikypsän, murenevan kinkun, anna lämpötilan nousta 80 asteeseen. Vesi pitää uunin kosteana ja pelti kerää kinkusta valuvat nesteet ja rasvan. Levitä seos käsin kinkun päälle ja paahda 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes väri on kauniin ruskea. Enää sinapin myynti ei ole Nurmen lavatansseja pyörittävälle lionsklubille pääasiallinen varainkeruuaktiviteetti, mutta tämänkin joulun alla klubin jäsenistöön kuuluvan Kiviaho valmistuskeittiössä touhusi parikymmenpäinen miesjoukko sinapinvalmistuksessa.

Next

Joulukinkun paisto

Kinkun kuorrutus kananmuna

Kauli ohut levy ja leikkaa tähtimuotilla pikkuleipiä. Kinkun kuorrutus jätetään seuraavaan päivään. Kinkkukastike voita luumuja omena sipuli päärynä lihalientä sinappia valkopippuria mustapippuria vettä kuohukermaa maissijauhosuurustetta Kuullota hedelmät, sipuli ja luumut voissa kattilassa. Kuva: Erkki Koivisto Hannu Kiviaho muistuttaa kotikokkia antamaan pakastetulle kinkulle riittävästi aikaa sulaa: ensin kylmässä ainakin noin vuorokausi viileässä kellarissa, eteisessä tai vastaavassa ja sen jälkeen vähintään neljän tunnin ajan huoneenlämmössä. Purista liivatelehdet kylmästä vedestä ja liota ne tilkassa kuumaa kalalientä. Jos pidät ylikypsän kinkun mausta, anna lämpötilan nousta 80 asteeseen. Anna kinkun olla uunissa noin tunti per kilo.

Next

Joulun herkut: Joulukinkku

Kinkun kuorrutus kananmuna

Hannu Kiviaho huomauttaa, että resepti on kuitenkin helposti muunnettavissa kotikokille sopivaksi. Jos olet valinnut hyvin suuren kinkun, paistaminen voi kestää läpi yön. Asia on pihvi: Joulukaalin sekä lanttu- ja porkkanalaatikon ainekset Joulukaali: silavaa, 1 kg kaalia, 4-5 sipulia, kuminaa, meiramia, neilikkaa, suolaa, 2 rkl etikkaa, vettä Porkkana-riisi-laatikko: 3 dl riisiä 1 dl vettä 1 l maitoa 2 rkl voita 1 kg porkkanoita 2 rkl manteleita fariinisokeri 4 munaa 4 rkl korppujauhoja Lanttulaatikko: lanttua perunaa voita vehnäjauhoa maitoa kirveliä muskottipähkinää siirappia korppujauhoja Makupalat-reseptit: Jouluherkkuja purkkiin ja vuokaan Lohihyytelö 300 g lohta 200 g parsaa 1 pussi pakasteherneitä 5 dl kalalientä 6 liivatelehteä suolaa pippuria Liota liivatteet kylmässä vedessä. Mausta muskotilla ja siirapilla ja lisää kanamunat. Murea, lohkeileva ja vähän hajoileva kinkku on 80—81 astetta, Henkka neuvoo.

Next

Joulukinkun kuorrutus

Kinkun kuorrutus kananmuna

Hauduta sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Sinapin valmistamiseen ei mene kuin noin puoli tuntia. Alusta jauhot joukkoon, lisää lopuksi pehmitetty rasva. Pehmitä 200 g voita ja sekoita siihen täytteen muut aineet. Mielestäni erittäin hyvä asia, sillä kinkku ei valtaa enää suurta tilaa pienestä jääkaapista. Koristele neilikoilla, jotka antavat kinkulle makua ja tuoksuvat huumaavilta paahtuessa. Paista kinkkua välillä paistoliemellä valellen, kunnes sisälämpötila on 75 astetta.

Next

Joulukinkun paisto

Kinkun kuorrutus kananmuna

Lado tölkkiin kurkkuja, mausteita ja tilliä kerroksittain. Lisää kinkun paistoliemi, omenamehu ja sinappi. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista vesihauteessa 175 asteessa 1,5 tuntia. Kiehauta vesi ja lisää kaikki aineet kattilaan. Iso kinkku vaatii pientä pidemmän sulamisajan.

Next

Joulukinkun astetta parempi kuorrutus

Kinkun kuorrutus kananmuna

Lanttulaatikko 1 kg lanttua 2-3 omenaa 1 sipuli muskottipähkinää 1 rkl siirappia 2 dl kuohukermaa 2 kananmunaa suolaa Keitä lantut, omena ja sipulia kattilassa kypsiksi. Mausta suolalla ja hauduttele tunnin ajan hiljaisella tulella. Laita huoneenlämpöinen kinkku kamarapuoli ylöspäin uuniritilälle. Uunin pitäisi olla noin 120-asteinen. Kaada lopuksi päälle keskenään sekoitettu vissy ja etikka.

Next